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レタス1個分の食物繊維 大量に入ってると見せかけるインチキ表示。世の中こんなのばっかり

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食物繊維についてです。食物繊維が多い食品というと、どんなものをイメージするでしょうか?
ゴボウとかは見るからに多そうですが、よくレタスが食物繊維を語る上で出てきます。
レタスには果たして、どれぐらいの食物繊維が含まれるのでしょうか!?
 
 

「これひとつでレタス〇個分の食物繊維が摂れる」に隠された印象操作


レタス1個食べるのも苦行。2個なんてとても無理…そんなに簡単に食物繊維が摂れるなら嬉しいですよね。
あの巨大なレタスと同等なんてすごすぎる!
 
と、ちょっと待って。
さすがに、実際はレタス1個分入ってませんでした…なんて詐欺はさすがに無いでしょうけど
レタスには一体どれだけの食物繊維が含まれているのでしょう。
 
■■ 皮や種を除いて食べられる部分100gに含まれる食物繊維量

1 ごぼう 6.1
2 オクラ 5.2
3 枝豆 4.6
4 菜の花 4.3
5 かぼちゃ 4.1
6 ブロッコリー 3.7
7 春菊 3.7

  ・
  ・
  ・
あれっ、レタスどこ??

-- 椎茸 3.5
-- タマネギ 1.6

  ・
  ・
ど…どこだー!?
Googleで検索すると…
  
えぇぇーーっ!!
 
1個まるまる食べても食物繊維「4g」の衝撃

※成人の1日摂取目標量:20g
 厚生労働省 公表値
 
 

嘘さえ付かなければ良い食品表示の現実


レタスは食物繊維が豊富に含まれていると見せかけて…とっても少ない食品です。
ちなみに、レタスは95%が水分なので、ほとんど栄養素もありません。
多そうに見えて実際には含有量が少ない食品を例に挙げて、「レタス〇個分の食物繊維」とは、なんとも恐ろしい表示方法です…。
 
 
食物繊維は消化が遅く、糖質やコレステロールなどを絡め取り、緩やかに吸収させたり一緒に排出させる効果が期待できます。
食物繊維は特に腸内環境を整えてくれます。水溶性のものは「難解性デキストリン」という表示で書かれることも多いです。
これを含む食品や飲料にはトクホに認定されていることも多いです。

水溶性 食物繊維

水に溶ける性質のある食物繊維で、粘性があり満腹感を得られます。腸内で糖分・コレステロール・胆汁酸を絡め取り排出する。血糖値の急上昇を防ぐ効果がある。腸内細菌を増やし、整腸効果があると言われています。

不溶性 食物繊維

水に溶けにくい性質から、腸内で水分を吸収して膨張します。排便を促す効果でも期待されています。整腸効果も少ないながらありますが、摂取しすぎると下痢などで悪い影響を及ぼすことも。

 
 
さすがにダイエットコーラの難解性デキストリンで食物繊維を補おうと韓得る人は居ないでしょうけれど
食物繊維と言えば、野菜ジュースが手軽に摂れるイメージです。
 
一日に必要な野菜350gがこれ一本
 
よくある表現ですが、確かにこれも一日分の分量が入っているのは間違いないでしょうけれど、
野菜ジュースは野菜を絞れば、絞りかすと一緒に食物繊維は処分されてしまうので
実際にはほとんど入りませんし、ビタミンCも製造過程で壊れます。

メーカーによっては、あとから添加物を入れて同じ量になるように調整していることも多いようです。
色々、日本の食品表示や情報操作は怖いです…。
 
 


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